Ir divu veidu ciete

Ir divu veidu ciete: amiloze un amilopektīns. Pirmā ir spirālveida struktūra bez zariem; Pēdējā sastāv no 24-30 glikozes atlikumiem — 1,4-glikozīdiskā saite veidojas, savienojot galu līdz galam, un ķēdes atzarojumā tā ir - 1,6- glikozīdiskā saite